อาลัวทุเรียน แม่นิช ผลิตภัณฑ์สินค้า OTOP  ตำบลคลองฉนวน

อาลัวทุเรียนไข่ระเบิด เป็นขนมไทยประยุกต์ที่ใช้ส่วนผสมหลัก คือ ทุเรียนหมอนทองแท้ๆ เกรดส่งออกไม่แต่งกลิ่น ใช้กะทิสดเป็นหัวกะทิเพราะสุราษฎร์เป็นพื้นที่ปลูกมะพร้าวมากเป็นอันดับต้นๆ และในส่วนการทำขนมไทยให้รสชาติดี เราต้องมีน้ำตาลที่ดี เลือกใช้น้ำตาลมะพร้าวของดีจากอัมพวา ส่วนวัตถดิบไข่เค็มได้ดิวกับตัวแทนจำหน่าย ทุกอย่างผ่านการวางแผนหลังจากมีแผนจะทำโรงงาน เพราะจากเดิมทำกันแค่ในครอบครัว  แต่พอมาทำโรงงานต้องวางแผนเรื่องวัตถุดิบ ตั้งแต่ทุเรียนดิวกับล้งที่สามารถส่งทุเรียนให้เราได้ตลอดทั้งปี เป็นต้น และที่เลือกทำอาลัวสด เพราะเป็นขนมไทยที่เด็กก็กิน ผู้ใหญ่สูงอายุก็กิน เป็นขนมไทยที่กินกันได้ทุกเพศทุกวัย ลูกค้ากว้างมาก และอาลัวสด ถ้าทำดีจะเก็บได้นาน โดยไม่ได้ใส่สารกันบูด สามารถเก็บในตู้เย็นได้เป็นสัปดาห์ และการแช่เย็นทำให้ได้อาลัวที่รสชาติที่หลายคนชื่นชอบ บอกว่าอร่อยกว่าไม่แช่ และอาลัวทุเรียนเป็นการใช้ทุเรียนสด ไม่ได้มีการปรุงแต่งกลิ่น เอาใจคนชอบทุเรียน ไม่ได้ขายเฉพาะคนไทย แต่ขายให้กับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติด้วย

ทั้งนี้ ขนมไทยแม่นิช ใช้แรงงานคนจากชุมชน ใช้วัตถุดิบเนื้อทุเรียน ไข่เค็ม จากชาวสวน ชาวบ้านในชุมชน ร่วมสร้างรายได้ สร้างเงินหมุนเวียนให้กับชุมชน และความฝันของ “กนกกร” ต้องการที่จะให้ “แม่นิช ขนมไทย” เป็นของดีประจำตำบลคลองฉนวนและของดีประจำจังหวัดสุราษฎร์ธานี และเมื่อนักท่องเที่ยวมาเที่ยวสุราษฎร์ ให้นึกถึงอาลัวทุเรียนไข่ระเบิด หรือ ถ้านึกถึงอาลัวทุเรียน อยากให้นึกถึง แม่นิชชนมไทย เพราะได้รวมเอาของดี ของเด่นของสุราษฎร์ มารวมไว้ในเมนูขนมไทยที่เราเกือบทุกอย่าง เพราะรอบบ้านของเรามีของดีมากมาย

Facebook: อาลัวทุเรียนไข่ระเบิด
โทร.08-4844-4868 . 08-6687-4619